Accroché à flanc de coteau tel un nid d'aigle face à Lauzerte, notre restaurant recèle derrière ses murs de pierre blanche du Quercy les talents d'un chef, pour lequel tout gastronome désireux de nouvelles sensations  doit inscrire cette adresse sur son prochain carnet de route.

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DÉJEUNER

12:00 – 14:00

DINER

19:00 – 22:00

Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7

Le dimanche, lundi et mardi, sauf fêtes et ponts seul le menu "Inspirations" est proposé.

Bar

Lundi - Dimanche : 14:00 – 19:00

CARTE DU RESTAURANT

 

Notre chef travaillant principalement les produits frais et les arrivages

il change la carte et les menus régulièrement.

Voici un exemple de carte avec les menus et la carte de la semaine du 01/11/2019

L'exigence et la délicatesse

Passionné par les produits frais, des légumes aux fruits en passant par les poissons et les crustacés, le chef s'est créé sa propre cuisine qu'il réinvente au fil des saisons et au gré de ses vagabondages sensoriels.


Le résultat, une cuisine délicate qui mérite bon nombre de qualificatifs élogieux tellement l'art, la manière, les textures et la subtilité des goûts s'accordent avec perfection et trouvent fort judicieusement leur place dans l'élégante présentation de chaque assiette dressée par ce chef  sympathique !

Notre Equipe

Stéphane

Le Chef !!!

Simplicité et créativité...

100% "Fait Maison"

Nous travaillons des produits frais, recherchons en permanence un approvisionnement le plus local possible (locavore & circuit court) et quand ce n'est pas possible nous choisissons des circuits qualitatifs, investissons sur la formation de nos équipes et nous avons décroché de nombreux labels reconnaissants la qualité de nos prestations...

 

Ici c'est 100% fait maison et 70% de produits sont d'origines locales.

Nous privilégions les producteurs qui sont nos voisins, nous mettons en avant les appellations de nos terroirs et essayons d'avoir un impact écologique le plus faible possible.

Une Table distinguée

Notre établissement est distingué dans de nombreux guides et labels : La Chaîne des Rôtisseurs, les Toques Françaises, le Guide Gault & Millau, le Guide Michelin...

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« Maître Restaurateur », un titre décerné par l'état sur la base d'un audit réalisé par un organisme indépendant et garantissant plus de 30 critères dont le « 100% fait maison ».

 

Notre label « Cuisinerie Française » vous garantit en plus qu'au minimum 70% de nos produits sont régionaux et l'ensemble de ces critères (Maître Restaurateur et Cuisinerie) sont contrôlés tous les ans par Bureau Véritas Qualité France d'après le référentiel S-305.

Une maison au charme discret

Cet établissement entouré de forêts et de prairies, est un ancien relais de chasse et un lieu qui fut autrefois dédié à la méditation et au retour au calme.

Le restaurant propose des formules à partir de 24 €. Il dispose de 2 salles, une salle  "traditionnelle" en pierres du Quercy et poutres en bois et une "panoramique", plus moderne et dominant la vallée.

 

Aux beaux jours, de magnifiques terrasses ombragées seront à votre disposition pour découvrir une vue imprenable.

L'éloge de la Lenteur

La préparation "minute" de produits frais préparés à votre attention, mérite de cultiver la patience.

Nous sommes persuadés que la qualité provient souvent de la sélection des matières premières, de l'attention apportée à leurs préparations mais aussi du temps que l'on consacre à dresser vos plats...

Notre restaurant n'est donc pas recommandé aux gens pressés ou à ceux qui veulent manger en 35 minutes.

Socialement engagée

Notre entreprise est une entreprise solidaire, responsable et socialement engagée.

C'est pourquoi afin de préserver la qualité de vie de nos salariés et pouvoir vous proposer un service de qualité,

les dernières commandes sont prises au restaurant avant 13H30 et avant 21H30.

Espérant que vous comprendrez notre démarche, nous vous remercions d'être attentifs à ces horaires, importants pour le respect de nos équipes.

Végan & Végératien

Végans et Végétariens bienvenus ! Quand nous disons cela c’est que nous le faisons avec attention et implication...


Notre restaurant sert toujours des plats traditionnels et nous cherchons surtout à aussi faire plaisir à ceux qui ont des goûts ou des besoins différents.

 

Plaisir & Responsabiltié

Notre établissement est dans la mouvance du concept "Slow Food" : C'est un art de vivre, une certaine idée de l'alimentation, associant plaisir et responsabilité tant vis-a-vis des clients, des producteurs que de l'environnement.

Notre démarche vise à s'opposer aux effets dégradants de l'industrie et de la culture de la restauration rapide qui standardisent les goûts, à défendre la biodiversité alimentaire, à promouvoir les effets bénéfiques de la consommation  d'une alimentation locale et aider les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité.